tomate cumato

Una rica ensaladita...

Se llama Danone, pero es MUY DAÑINO

Desenmascarando al ACTIMEL
     El proyecto de Ley es de Argentina donde tambien está instalada la fabrica Danone.. , y no deja de ser tremendo que nos enteremos de estas cosas gracias a ellos.
   'ACTIMEL' provee al organismo una bacteria llamada L.CASEI. Esta sustancia es generada normalmente por el 98% de los organismos, pero cuando se le suministra externamente por un tiempo  prolongado, el cuerpo deja de elaborarla y paulatinamente 'olvida' que debe hacerlo y cómo hacerlo, sobre todo en personas menores de 14 años.
   En realidad, surgió como un medicamento para esas pocas personas que no lo elaboraban, pero ese universo era tan pequeño que el medicamento resultó no rentable; para hacerlo rentable se vendió su patente a empresas alimenticias. 
   La Secretaría de Salud obligó a ACTIMEL ( La Serenísima ) a indicar en su publicidad que el producto no debe consumirse por un tiempo prolongado; y cumplieron, pero en una forma tan sutil que ningún consumidor lo percibe. Si una madre decide completar la dieta con ACTIMEL, no percibe ningún aviso sobre su inconveniencia y no ve que puede estar haciendo un daño importante a su hijo a causa de las manipulaciones publicitarias para impulsar los negocios.
Se está destapando esto gracias al PROYECTO DE LEY del diputado nacional RAUL PATRICIO SOLANAS (PJ - Entre Ríos) en la página de la Cámara de Diputados de la Nación )
    
  http://www.diputados.gov.ar/      
                                                                      PROYECTO DE LEY
                                                    Iniciado: Diputados Expediente: 1405-D-2007
                                                    Publicado en: Trámite Parlamentario nº 27
                                                    Fecha: 11/04/2007
 BACTERIA 'L CASEI DEFENSIS': OBLIGATORIEDAD DE INCLUIR UNA LEYENDA EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE CONSUMO HUMANO, ADVIRTIENDO SUS CONTRAINDICACIONES.
        Testimonio:
Hola: he trabajado con Danone y los conozco; les importa un pito la salud de la gente (te lo aseguro, las reuniones de marketing son flipantes), sólo les importan los beneficios... es así de duro pero es verdad... yo ya no compro NADA de Danone, además, SÉ que el Petit Suisse es grasa pura química para los niños: lo peor que les puedes dar.. 
¿Hasta cuándo los gobiernos van a permitir una alimentación insalubre y cuándo se obligará a las marcas a que sean todas biológicas, sanas y naturales de verdad?
      RED BULL
   ESTA BEBIDA ESTA DE VENTA EN TODOS LOS SUPERMERCADOS DE NUESTRO PAIS...
NUESTROS HIJOS LA PUEDEN CONSUMIR PARA PROBARLA... PUEDE SER MORTAL...
     El RED BULL fue creado para estimular el cerebro en personas sometidas a un gran esfuerzo físico y en 'coma de estrés' y nunca para ser consumido como una bebida inocente o refrescante. 
     
     Su eslogan: _BEBIDA ENERGIZANTE comercializa a nivel mundial:
                       Aumenta la resistencia física, agiliza la capacidad de concentración y la velocidad de reacción, brinda más energía y mejora el estado de ánimo. Todo eso se puede encontrar en una latita de RED BULL, ¡la bebida energética del milenio...!
    Red Bull ha logrado llegar a casi 100 países de todo el mundo.
La marca del TORO ROJO, tiene como público a jóvenes y deportistas, dos segmentos  atractivos que han sido cautivados por el estímulo que causa la bebida.
      Fue creada por Dietrich Mateschitz, un empresario de origen austriaco que  descubrió la bebida por casualidad. Sucedió en un viaje de negocios a Hong  Kong, cuando trabajaba para una empresa fabricante de cepillos de dientes. El líquido, basado en una fórmula que contenía cafeína y taurina,  causaba  furor en ese país. Justamente, imaginó un rotundo éxito de esta bebida en  Europa, donde todavía no existía el producto, además de ver una oportunidad inmejorable de convertirse en empresario.
     PERO LA VERDAD DE ESTA BEBIDA ES OTRA: FRANCIA y DINAMARCA lo han prohibido por ser un cóctel de muerte, debido a sus componentes de vitaminas mezcladas GLUCURONOLACTONE, químico altamente peligroso, el cual fue desarrollado por el Departamento de Defensa de los Estados Unidos durante los años 60 para estimular la moral de las tropas acantonadas en VIETNAM, el cual actuaba como una droga alucinógena que calmaba el estrés de la guerra. Pero sus efectos en el organismo fueron tan devastadores, que fue descontinuado, ante el alto índice de casos de migrañas, tumores cerebrales y enfermedades del hígado, que mostraron los soldados que la consumieron. Y a pesar de ello, en la lata de RED BULL aún se lee entre sus componentes:
      
      _ GLUCURONOLACTONE, catalogado médicamente como un estimulante.
Pero lo que no dice la lata de RED BULL, son las consecuencias de su consumo, que obligan a colocar una serie de ADVERTENCIAS:
      1).- Es peligroso tomarlo si después no haces ejercicio físico, ya que su función energizante acelera el ritmo cardiaco y te puede ocasionar un infarto fulminante.
      2).- Corres el peligro de sufrir una hemorragia cerebral, debido a que el RED BULL contiene componentes que diluyen la sangre para que al corazón le cueste mucho menos bombear la sangre, y así poder hacer un esfuerzo físico con menos agotamiento.
      3).- Está prohibido mezclar el RED BULL con alcohol, porque la mezcla convierte la bebida en una 'Bomba Mortal' que ataca directamente al hígado, provocando que la zona afectada no se regenere.
      4).- Uno de los componentes principales del RED BULL es la vitamina B 12, utilizada en medicina para recuperar a pacientes que se encuentran en un coma etílico; de aquí la hipertensión y el estado de excitación en el que te encuentras después de tomarlo, como si estuvieras en estado de embriaguez.
      5).- El consumo regular del RED BULL desencadena en la aparición de una serie de enfermedades nerviosas y neuronales irreversibles.
      CONCLUSION: Es una bebida que debería prohibirse pues se mezcla con alcohol y crea una bomba de tiempo para el cuerpo humano, principalmente entre adolescentes y adultos que carecen de esta información.
         QUE AL MENOS LA GENTE LO SEPA Y QUE LUEGO DECIDA.
      (INFORME DEL PHD KHALET GEBARA MD in USA California (UCLA University) 
Lourdes Sanchez BallesterJardin Zen

Cambio de alimentación y otra visión sobre el cáncer

JOHN HOPKINS CAMBIÓ SU VISIÓN SOBRE EL CANCER

MUY IMPORTANTE
 DESPUÉS DE MUCHOS AÑOS DE DECIRLE A LA GENTE QUE LA QUIMIOTERAPIA ES
 LA ÚNICA MANERA DE TRATAR (tratar literalmente) Y ELIMINAR EL CANCER,
EL HOSPITAL JOHN HOPKINS ESTA FINALMENTE EMPEZANDO A DECIR A LA GENTE
QUE HAY ALTERNATIVAS:

> 1. Toda persona tiene células cancerigenas en el cuerpo. Estas células
> no se ven en los chequeos regulares hasta que se han multiplicado a
> unos pocos billones. Cuando los doctores le dicen a los pacientes de
 cáncer que no hay mas células cancerigenas después del tratamiento,
solo significa que los chequeos no las detectan porque ellas no han
 llegado a un tamaño detectable.

2. Las células de cáncer ocurren 6 de 10 veces en la vida de las personas
 3. Cuando el sistema inmunológico de una persona es fuerte, las
células cancerigenas serán destruidas y se prevendrá la multiplicación
 y formación de tumores.

4. Cuando una persona tiene cáncer, esto indica que esa persona tiene
 muchas deficiencias de nutrición. Esto puede ocurrir por diferentes
 motivos como genéticas, de medio ambiente, alimenticios y por modo de
 vida.

 5. Para resolver esas muchas deficiencias de nutrición, el cambiar de
 dieta e incluir suplementos es imprescindible para reforzar el sistema
 inmunológico.

 6. La quimioterapia en realidad envenena las células de cáncer pero
 también destruye las células sanas de la medula espinal como así
 también del intestino y eso produce daño en los órganos como el
 hígado, riñones, corazón y pulmones.

7. La radiación cuando destruye las células cancerigenas también quema
 y daña a las células sanas, y los órganos así como también los
 tejidos.
8. El tratamiento inicial de quimioterapia y radiación muchas veces
reduce el tamaño de los tumores. Pero prolongado uso de la
 quimioterapia y la radiación no tiene como resultado la destrucción total de los tumores.

9. Cuando el cuerpo tiene muchas toxinas debido a la quimioterapia y
 la radiación el sistema inmunológico esta comprometido o destruido, por eso las personas pueden sufrir varios tipos de infecciones y
 complicaciones.

10. Quimioterapia y la radiación puede causar la mutación de las
 células cancerigenas, que se resistan y se haga difícil su destrucción
 total. La cirugía puede también provocar la invasión de las células a
 otros órganos.

11. Una manera efectiva de combatir 'el cáncer' es no darle de comer a
 las células cancerigenas con aquellos alimentos que necesita para multiplicarse.

 LAS CÉLULAS DE CANCER SE ALIMENTAN DE...:

a. AZÚCAR es un alimento del cáncer. No consumiendo azúcar se corta
 uno de los mas importantes elementos de las células cancerigenas.Existen sustitutos del azúcar como sacarina pero esos están hechos con
Aspartamo y es muy nocivo.. Un mejor sustituto del azúcar es miel de
 manuka o melaza pero en pequeñas cantidades. La SAL tiene un químico
que se le agrega para que se vea blanca. Una mejor alternativa para la
 sal es la sal de mar o sales vegetales.

b. LECHE causa al cuerpo la producción de mucus, especialmente en el
 conducto intestinal. Las células cancerigenas se alimentan de mucus,
 eliminando la leche y sustituyendo por leche de soya, las células de
 cáncer no tienen que comer por consiguiente se mueren

 c. Las células de cáncer maduran en un medio ambiente ácido. Una dieta
 basada en CARNE ROJA es ácida, es mejor comer pescado, y un poco de
 pollo, en lugar de carne vacuna o cerdo. La carne además tiene
 antibióticos, hormonas y parásitos, que son muy nocivos, especialmente
 para las personas con cáncer. La proteína de la carne es muy difícil
 de digerir y requiere muchas enzimas. La carne que no se digiere queda
 en los intestinos y se putrifica y lleva a la creación de mas toxinas.

COMO CONTRIBUIR A LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

 a) Una dieta de 80 % de vegetales frescos y jugos, granos, semillas,
 nueces, almendras y solo un poco de frutas ponen al cuerpo en un
ambiente alcalino. Solo un 20% se debe consumir en comidas cocidas,
 incluidos los porotos. Jugo de vegetales frescos proporcionan al
 cuerpo coenzimas que son fáciles de absorber y llegan a las células
 después de 15 minutos de haber sido consumidos para nutrir y ayudar a
 formar células sanas. Para obtener enzimas vivas que ayudan a
 construir células sanas se debe tratar de tomar jugos vegetales (casi
 todos incluido alfalfa) y comer muchos vegetales frescos 2 o 3 veces
 al día.

 b) Evitar tomar CAFÉ, TE Y CHOCOLATE, pues tienen mucha cafeína. El TE
 VERDE es una mejor alternativa y tiene propiedades que combaten al
cáncer. EL AGUA es mejor tomarla purificada, o filtrada para evitar
 las toxinas y metales pesados del agua de la canilla. Agua destilada
es ácida, no tomarla.

c) Las paredes de las células de cáncer están cubiertas por una
 proteína muy dura. Evitando de comer carne, estas paredes liberan mas
 enzimas que atacan las proteínas de las células de cáncer y permite al
 sistema inmunológico destruir las células cancerigenas.

d) Algunos suplementos ayudan a reconstruir el sistema inmunológico (
 Florescence, Essiac, anti-oxidantes, vitaminas, minerales, Efas
 (aceite de pescado) para ayudar a las células a luchar y destruir las
 células cancerigenas. Otros suplemento como la vitamina E son muy
 conocidas porque causan apoptosis, el método normal del cuerpo de
 eliminar las células innecesarias o defectuosas.

e) El Cáncer es también una enfermedad de la mente, el cuerpo y el
 espíritu. Una ACTITUD mas activa y positiva ayudara a combatir al
 enfermo de cáncer a convertirse en un sobreviviente.
 'La rabia y la incomprensión, el no perdonar pone al cuerp situación de estrés y en un medio ambiente ácido.'Aprender a tener un
 espíritu amable y amoroso con una actitud positiva es muy beneficioso
 para la salud. Aprender a relajarse y disfrutar de la vida.
 f) Las células de cáncer no pueden vivir en un ambiente oxigenado.
 Ejercicio diario, y respiración profunda ayuda a recibir mas oxigeno
 hasta niveles celulares. Terapia de oxigeno es otro elemento que ayuda
 a destruir las células de cáncer.

 1. No contenedores de plástico en el microondas

2. No botellas de agua en el freezer

3. No papel plástico en el microondas

g) Químicos como las dioxinas causan cáncer, especialmente de seno.
 Dioxina es muy destructiva especialmente para las células del cuerpo.

No ponga en el freezer sus botellas de agua de plástico ya que el
 plástico elimina dioxina y envenena el agua.

Recientemente, el doctor Edward Fujimoto, Wellnes Program Manager at
Castle hospital, estuvo en un programa de televisión y explico el
peligro de la dioxina.

 El dijo que no tenemos que poner contenedores de plástico en el
 microondas. Especialmente las comidas que tienen grasas, El dijo que
 la combinación de grasa y calor fuerte con el plástico elimina dioxina
 dentro de la comida y por consiguiente luego a nuestro cuerpo. En su
 lugar se puede usar vidrio, como Pirex o cerámica para calentar la
 comida.

Un guisito con romanescu

      En la Wikipedia podemos encontrarnos la siguiente información:
  El romanescu (Brassica oleracea), es un híbrido de brécol y coliflor de la familiade las brasicáceas. El brécol romanescu fue documentado inicialmente en Italia(como Broccolo romanesco) en el siglo XVI.
Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda.
Una de sus más llamativas características es que presenta geometría fractal en su estructura.

 Hará un par de meses, alguien le había regalado -a mi compañero de camino- un par de plantitas de romanescu para su huertecillo.  Ahora, al recolectar la primera flor, estamos encantados y sorprendidos de esta -para nosotros "nueva"- maravilla de la amada madre tierra.
     Digno hijo de la coliflor y el brócoli,  resulta mucho más suave y digestivo.
     Al hilo de la geometría sagrada, que me agrada aplicar en mis mandalas, este ejemplar habla por sí mismo y sobran las palabras...

         Nos parece deslumbrante y genial este auténtico fractal ante cuya belleza no nos podemos dejar de asombrar.

        Atreveos a probarlo al natural, en crudo, o apenas ligeramente hervido al vapor... No sólo es casi dulce y muy suave al paladar sino que hasta puedes sentir cómo te ayuda a conectarte con tu propia esencia y con  la conciencia de unidad al paladear la divina proporción de su geometría...

         Cuidado y mimado en el huertecillo por sus manos, ha querido él mismo cocinarlo a su estilo, pero me lo ha contado para poder compartirlo aquí con quienes visitéis este blog...

INGREDIENTES:

   -una cebolla pequeña troceada muy fina

   -un puerrito (también del huerto) e igualmente troceado, éste en finas rodajas, después de limpiarlo muy bien para asegurar que no queda rastro de tierra

   -una zanahoria

   -un trozo de calabaza

   -tres patatas 

   -un pocillo (o media taza) de guisantes

   -cuatro cucharadas de tomate, sirve frito, pero yo lo prefiero natural, pasado por un rallador, o un tamiz, para evitar las pieles y las semillas.

   -cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen

   -una pizca de sal + una hoja de laurel, como condimento...

   -y por supuesto el hermoso y sorprendente romanescu, bien lavadito y desgajadas una por una con mimo sus capullitos, flores o inflorescencias, según se prefiera llamarlas, que irán cuidadosamente colocadas al final encima de todo para formar un nuevo mandala respetando con ello la misma energía que nos emana...

      

PREPARACIÓN:

       Pimero pochamos un poco la cebolla en el aceite tibio, a fuego lento para que se ponga ligeramente transparente sin dorarse, y con ella el puerro en rodajas.

       Luego rehogamos la zanahoria y las patatas. Seguidamente añadimos los guisantes y la calabaza. 

       Aderezamos echando la sal y la hojita de laurel.

       En último lugar, cuando ya se notan las patatas blanditas, colocamos cuidadosamente el romanescu (creo que hay quien lo llama "romanovsky) y lo dejamos "a su amor", es decir cociéndose a fuego lento pero pendientes de que no se pase de tiempo. Tengamos en cuenta que incluso crudo está bueno.

        Recordemos también que con nuestra actitud de gratitud y reconocimiento enriquecemos sus aportes y vitaminas a la par que nutrimos algo más que nuestro mero cuerpo físico...

  

Un guiso reconstituyente para días invernales

Para empezar hace falta poner a remojo un puñadito de las judías mungo, también conocidas como soja verde.

Ingredientes:

Una medida de judías mungo remojadas de la noche anterior.   

Una medida de lentejas rojas (éstas no necesitan remojo alguno)

Una medida de trigo sarraceno

Una medida de centeno pelado

Una medida de copos de avena finos.

La unidad de medida que yo uso aparece en la 1ª foto. Viene a ser el equivalente a una tacita de las de tomar té o infusiones. Por lo demás cada quien puede ir probando su propia medida...

Un par de puerritos.

Una cebolla. 

Seis cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

De uno a tres litros de agua de la fuente, (o del grifo si es lo bastante buena...)                            

Un cubito de caldo vegetal concentrado, o dos si quieres más intensidad de sabor.

Una ramita de romero fresco o bien un poco de romero seco que conviene entonces poner aislado con uno de esos dispositivos para infusiones,como el que aparece en la foto siguiente:

Este pequeño contenedor para hierbas permitirá impregnar el guiso de sabor a romero sin encontrar las ramitas ni agujas sueltas del romero menos agradables al paladar.

      Lo primero es limpiar muy bien los puerros, partiéndolos lateralmente -como ya es sabido- para asegurarnos de eliminar todo rastro de tierra. (Y si alguien no sabe, que me lo indique en un comentario y haré fotos del procedimiento, para mostrarlo en otra ocasión).

      Mientras se calienta el aceite a fuego bajo, voy partiendo la cebolla y los puerros bien lavaditos, en rodajas.

      Lo pongo en el aceite a "pochar" despacito. 

      Cuando ya toma el tono ligeramente dorado rehogo las judías mungo, el trigo sarraceno y el centeno pelado. Reservo las lentejas rojas y los copos de avena para añadirlos más tarde, ya casi al final.

     Añado el agua fresquita de la fuente y lo dejo a fuego suave removiendo de vez en cuando con cariñito y sonriendo. Esto es importante: sonreir y mirar a lo que se está cocinando con ojos de gratitud y alegría.

     Cuando rompe a hervir añado el cubito de caldo vegetal concentrado y una pizca de sal.

Dejo que se vaya haciendo lentamente y a su amor. De vez en cuando le doy un "meneíto" a la cazuela, sin introducir nada, ni remover por dentro, para que se mantenga entero. Añado agua, si veo que se queda seco. (El "meneíto" consiste en tomarla cuidadosamente por las dos asas y hacer que gire lo de dentro evitando así que se pegue al fondo).

    Cuando se nota que ya falta poco, (puede llevar, cociendo despacio, alrededor de hora y media), es el momento de añadir las lentejas rojas, que sólo requieren unos veinte minutos. Pasado un cuarto de hora más añado los copos de avena finos que están listos en sólo cinco minutos.

    Apago el fuego y lo dejo reposar, como mínimo, media hora, antes de considerarlo listo para servir. Este tiempo de reposo es el que le da el punto que me gusta.

     

   

     Finalmente hay dos versiones para este guiso, dependiendo de la cantidad de agua. En una queda más seco, sólo con el agua que va consumiendo. En la otra queda como una sopa. Se trata de que cada quien pruebe y elija su preferencia...

     Como complemento, a la hora de servirlo,  y a modo de mandala, compongo cada ración con tres hojitas de perejil, una cucharada de algas frescas troceadas,  (o remojadas, si se han adquirido secas) y unas semillitas de sésamo negro crudo, que le dan un estupendo contraste a la vista y al paladar...

Una ensalada mandálica con flores

            Sobre un lecho de hojas tiernas de lechuga del huerto biológico recién cortada, hemos creado un mandala floral bordeado con pétalos de rosa y compuesto además por pétalos de caléndula, flores de prímula y en el centro una blanca flor de borraja.

            Las rosas, cuanto más olorosas, más comestibles y sabrosas...

            Las caléndulas las podéis cultivar todo el año incluso en maceta.

            La borraja, a nosotros nos sale espontáneamente por el huerto y el jardín, al igual que el llantén, el diente de león (amargón) y otras más...

            Iremos hablando de ellas.